Ingrédients :
- 2/3 tasse de crème 10%
- 3 Oeufs ¼ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre moulu
- 1 abaisse de tarte de 9 po de diamètre
- 10 oz (300g) d’ asperges fraîches, parées et coupées en trois
- 4 oz (125g) de fromage havarti aux fines herbes râpé
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la crème, les œufs, le sel et le poivre.
- Sur une surface de travail légèrement enfarinée, abaisser la pâte en un cercle d’environ 10 po (25 cm) de diamètre.
- Presser délicatement l’abaisse dans le fond et sur les côtés d’une assiette à tarte de 9 po (23 cm) de diamètre.
- Canneler le pourtour. Badigeonner l’abaisse de 1 c. à table du mélange d’œufs.
- Ajouter les asperges, le fromage et le reste du mélange d’œufs.
- Cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 25 minutes ou jusqu’é ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
- Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.