Ingrédients :

• 1 botte d’asperges (environ 1 lb)
• ¼ tasse Tomate jaune ou rouge en dés
• 2 c. à table d’huile d’olive
• 4 c. à thé de vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d’ail hachée finement
• ¼ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre noir moulu
• ¼ c. à thé de basilic séché
• 4 Tranches de prosciutto

Préparation :

1. Plonger les asperges dans une casserole d’eau bouillante salée et cuire pendant 30 secondes.
2. Rincer sous l’eau froide, égoutter et réserver.
3. Dans un bol, mélanger la tomate, l’huile, le vinaigre, l’ail, le sel, le poivre et le basilic.
4. Réserver. Entourer environ le quart des asperges réservées dans une tranche de prosciutto.
5. Mettre les baluchons des asperges sur une plaque de cuisson huilée, le côté coupé du prosciutto dessous.
6. Cuire sous le gril préchauffé du four, à environ 6 po de la source de chaleur, pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que le prosciutto sois croustillant (retourner une fois en cours de cuisson).
7. Garnir les baluchons d’asperges de la préparation de tomate réservée.