Asperges au parmesan :

• Ingrédients : 1 lb (500g)
• Asperges fraîches parées
• 2 c. à table de Parmesan râpé
• 2 c. à table de chapelure
• 1 c. à table d’huile d’olive ¼ c. à thé de Sel
• ¼ c. à thé de poivre noir moulu

Préparation :

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égoutter les asperges et les disposer dans un plat de service.
3. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour bien enrober les asperges.
4. Asperges grillées sur le barbecue Badigeonner une grande casserole d’un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
5. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée.
6. Mettre les asperges sur une plaque à légumes, fermer le couvercle du barbecue et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement noircies (retourner une fois à mi-cuisson).
7. Avec la super grosse, piquer 5 ou 6 asperges côte à côte sur deux bâtons à brochettes et cuire directement sur la grille.